金谷は菊川の大地で太陽の光をたくさん受けて育った、 アミノ酸やカテキンなどの栄養素をたっぷり含んだ葉肉の厚い一番茶。 このぶ厚い茶葉が深蒸し茶よりもさらに長い蒸し時間に耐え、 究極のうまみを引き出すことに成功したのが「特蒸し茶」です。 茶葉はやや粉っぽいのが特徴で、お茶の成分が多く摂れます。 口いっぱいに広がる濃厚なうまみと香りを ぜひ味わってみてください。

急須に茶葉を大きめスプーンで2〜3杯くらい入れます。 ポットからのお湯を湯冷ましせずにそのまま急須へ。 面倒ならば沸騰したてのお湯でもいけちゃいます。 待つこと30秒。 湯のみにどぼどぼ注ぐ。それだけです。       ※3人分くらいの量です。 茶葉の量：約6g（大きめスプーンで2〜3杯） 湯量：約120〜170ml 湯温：80℃程度 抽出時間：約30〜40秒 ※最後の一滴まで注ぎきってください。

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