長い日照時間のなか育った葉肉の厚い茶葉だからできる「深蒸し茶」。 蒸し時間を通常の２〜３倍にすることで濃厚なうまみを最大限に引き出します。 長く蒸されて茶葉の組織がもろくなっているため、 水色（すいしょく）は緑色に濁った抹茶のような色。 これはお茶の成分がたくさん溶け出してる証拠です。 見た目と違い、苦みや渋みが少なく甘くこっくりとした濃厚な味わい。 誰でも手早く失敗なく淹れられます。

飲み方は至って簡単です。 ズバリ「てきとー」に。 急須に茶葉をドバッと入れて、じゃ〜っとお湯を注いで、 ちょっと経ったら湯のみにどぼどぼ注ぐ。それだけです。 決まり事、一切なし。 この飲み方が一番美味しいと思っています。       ※3人分くらいの量です。 茶葉の量：約6g（大きめスプーンで2〜3杯） 湯量：約120〜170ml 湯温：90〜100℃ 抽出時間：約30〜40秒 最後の一滴まで注ぎきってください。

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